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    行業(yè)資訊

    石磨面粉機(jī)生產(chǎn)的面粉白度已成小麥品質(zhì)改良研究的熱點(diǎn)

    發(fā)布時(shí)間:2016-01-08 09:19:22   來(lái)源:泰興糧機(jī)   點(diǎn)擊:
            面粉白度不是小麥的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo),而是追求市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)利益最大化的產(chǎn)物,因?yàn)槊娣郯锥雀哂?0才容易被消費(fèi)者接受。中國(guó)現(xiàn)有小麥品種的面粉白度普遍較低,一般在75左右,而且面粉白度高于80的品種,多為弱筋小麥品種,缺乏白度高的中筋和強(qiáng)筋小麥品種。
            石磨面粉機(jī)能夠最大程度的保持小麥面粉的原汁原味,石磨面粉機(jī)生產(chǎn)的面粉白度已成小麥品質(zhì)改良研究的熱點(diǎn)。因此,選育面粉白度高的中強(qiáng)筋小麥品種,探討影響面粉白度的相關(guān)性因素,已成小麥品質(zhì)改良研究的熱點(diǎn)。
     
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